Joanna táplálkozási és dietetikai alapdiplomát szerzett a Long Beach-i Kaliforniai Állami Egyetemen, és diétás gyakorlatát az Utah Állami Egyetemen végezte. Továbbá, rendelkezik a Diétás Regisztrációs Bizottságtól a felnőttek súlykezeléséről, valamint az integratív és funkcionális táplálkozásról szóló képzési bizonyítvánnyal. Szakterületei kiterjednek a bél egészségére, a nők egészségére, az intuitív étkezésre, az étrendellenes wellnessre és a cukorbetegség táplálására.
Joanna írásai a tudományosan alátámasztott, hozzáférhető egészségügyi információk nyújtásáért szenvedélyesen szerepeltek a legnépszerűbb egészségügyi kiadványokban, köztük a GoodRx, a Everyday Health és a Vitacost. Két könyv szerzője is: Gyors és könnyű terhességi diabétesz szakácskönyv és a The Gestational Diabetes Cookbook & Meal Plan.