Egészséges üdülési csokoládé

Ünnepelje az ünnepeket ezekkel az ízletes és egészséges finomságokkal!

Az egészséges döntések meghozatala nem feltétlenül jelenti azt, hogy lemondja az összes finom desszertet. Az egészséges összetevőkből készült desszertek nagyszerű módja lehet az édesfogak kielégítésének, miközben táplálja a testet.

Kakaó sok hasznos antioxidánst és tápanyagot tartalmaz. Emiatt értékes összetevője lehet az egészséges táplálkozásnak. A kakaó a magnézium egyik legjobb természetes forrása, és rengeteg vasat, káliumotés cinkettartalmaz. A kutatások azt találták, hogy a kakaó rendszeres fogyasztása hozzájárulhat az inzulinrezisztencia javításához. Ez azt jelenti, hogy az alacsony cukortartalmú csokoládé fogyasztása javíthatja a glükóz anyagcserét és csökkentheti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.

Hozza ki a kakaó minden előnyét, ha beépíti azt az egészséges házi desszertekbe. A kakaó egészségügyi előnyeinek megszerzése érdekében fontos, hogy olyan élelmiszerekben fogyasztsuk, amelyek nem tartalmaznak túlzott mennyiségű cukrot vagy egészségtelen zsírt, ami ellensúlyozhatja a kakaó előnyeit. Ezek a finom csokoládé desszertek tökéletes csemege a családdal való megosztáshoz vagy az ünnepi összejövetelre.

Vegán csokoládé puding

Ez a dekadens Vegán csokoládé puding selymes textúráját kókusztejből nyeri.

Összetevők:

• 4 evőkanál nyílgyökérliszt
• 4 evőkanál cukrozatlan bio kakaópor
• 1/3 csésze nyers cukor
• 13 uncia teljes zsírtartalmú kókusztej
• 1-1/4 csésze mandula- vagy szójatej
• 2/3 csésze vegán csokoládé, apróra vágva
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1 csipet só

Utasítások:

1. Keverje össze a nyílgyökérlisztet, a kakaóport és a cukrot egy közepes méretű serpenyőben, amely nincs a tűzhelyen. Adjuk hozzá a kókuszdió- és mandula- vagy szójatejet a serpenyőbe, és keverjük össze. Rendben van, ha a kakaópor nem keveredik alaposan a tejjel; jobban kombinálódnak, ha a keverék felmelegedni kezd.
2. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre közepes lángon, rendszeresen habverve, hogy az alja ne égjen meg. A keverék habveréskor sűrűsödni kezd. Figyelje a keveréket, amíg alacsony forrni kezd, majd folytassa a vegán csokoládé puding keverését még körülbelül két percig, amíg vastag nem lesz. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és adja hozzá a csokoládét, a vaníliát és a sót.
3. Erősen keverjük addig, amíg a csokoládé alaposan megolvad, és a keverék sima nem lesz. Ossza meg a pudingkeveréket kis ramekinok vagy pudingcsészék között. Tegyük hűtőszekrényben néhány órán át, amíg lehűl.
4. Kívánt esetben díszítsen minden ramekint vidám íjjal, szórakoztató névcímkével vagy hópehellyel, hogy ünnepebb legyen.
5. 8 adagot készít

Gluténmentes csokoládé torta

Ez a gluténmentes csokoládétorta annyira finom, hogy még azok is, akik glutént esznek, másodpercekre visszajönnek. Alkalmas azok számára is, akik vegán vagy Paleo diétában vannak.

Összetevők:

• 1-1/2 csésze mandulaliszt
• 1/2 csésze aprított kókusz
• 1/4 teáskanál só
• 2 evőkanál kókuszolaj
• 2 evőkanál juharszirup
• 1 csésze teljes zsírtartalmú kókusztej
• 12 uncia csokoládé, apróra vágva
• 2 evőkanál kakaópor
• 1 csipet só
• 1 teáskanál vanília kivonat

Utasítások:

1. Melegítse elő a sütőt 350 F fokra, és kenje meg egy 9 hüvelykes torta serpenyőt. A végeredmények jobban néznek ki, ha a torta serpenyő eltávolítható fenekű.
2. Keverje össze a mandulalisztet, a kókuszdiót és a sót egy konyhai robotgépben, és pulzálja a processzort, amíg az összetevők simán őrölnek. Adjunk hozzá kókuszolajat és juharszirupot az élelmiszer-feldolgozóhoz, és pulzáljuk még néhányszor, amíg a tésztából durva darabok keletkeznek, amelyek könnyen összeolvadnak, ha egy kis maroknyi ujjal megnyomunk.
3. Helyezze a torta kéreg tésztát a tortaserpenyőbe, és szorosan nyomja meg, hogy sima kéreg keletkezzen, amely egyenletesen lefedi a serpenyő alját és oldalát. Annak érdekében, hogy az alja egyenletesen lapos legyen, nyomja meg mérőpohárral. Süssük a torta kéregét a sütőben legalább 15 percig. Ez akkor történik, ha gazdag arany színű, és tapintású teljesen szilárd. A töltés előtt legalább egy órán át hűtsük le a torta kéreget.
4. A töltelék elkészítéséhez tegyen kókusztejet, kakaóport és sót egy kis serpenyőbe, és melegítse addig, amíg meg nem forr. Amíg a kókusztej felmelegszik, tegye az apróra vágott csokoládét egy hőálló keverőtálba. Miután a tej forr, öntsük rá a finoman apróra vágott csokoládéra. Hagyja ezt a keveréket körülbelül egy percig állni, hogy a kókusztej felmelegíthesse a csokoládét. Ezután keverjük össze a keveréket, amíg a csokoládé teljesen megolvad, és minden simán össze nem áll. Végül óvatosan keverje hozzá a vanília kivonatot.
5. Lassan öntsük a csokoládétorta tölteléket a kihűlt tortahéjba, és hűtsük hűtőszekrényben legalább egy órán át. Tálaljuk, miután a torta töltelék megállt.
6. 10 adagot készít

Egészséges csokoládé sütemények

Ezek az ízletes csokoládé sütemények egészséges fordulatot adnak az ünnepi klasszikusnak. Az egészséges összetevők, például a görög joghurt, a datolya és a juharszirup bolyhossá és nedvesvé teszik őket anélkül, hogy túlzott cukorra és olajra támaszkod

Összetevők:

• 1 csésze teljes kiőrlésű, fehérítetlen liszt
• 1 csésze cukrozatlan kakaópor
• 1/4 teáskanál só
• 2 teáskanál sütőpor
• 2 nagy tojás
• 2 evőkanál vaj
• 1/4 csésze görög joghurt
• 2/3 csésze juharszirup
• 1/4 csésze tej
• 20 Medjool dátumok
• 1 csésze dióvaj
• 1/2 csésze kakaópor
• 1 csésze tej
• csokoládé szóró öntetre (opcionális)

Utasítások:

1. Melegítsük elő a sütőt 350 F fokra, és készítsünk egy 12 muffinos formát úgy, hogy a csészéket papírbéléssel béljük.
2. Szitáljuk össze a lisztet, a kakaóport, a sót és a sütőport egy közepes méretű tálban. Keverje össze a lágyított vajat, a tojást és a vaníliát egy külön nagy tálban, amíg a keverék krémes nem lesz.
3. A görög joghurtot verjük a tojáskeverékbe, majd lassan öntsük bele a juharszirupot, miközben tovább keverjük a keveréket. Adjuk hozzá a lisztkeverék egyharmadát és a tejkeverék egyharmadát a tojáskeverékhez, és keverjük össze. Ismételje meg ezt a lépést még kétszer, amíg az összes összetevő össze nem áll.
4. Ossza meg a csokoládé cupcake tésztát az ónban lévő csészék között. Helyezze az edényt a sütőbe, és süsse 20-25 percig. A sütemények akkor készülnek, amikor felkeltek és megszilárdultak. A cupcake közepére helyezett fogpiszkálónak kihúzáskor tisztának kell lennie. Vegye ki a kész süteményeket a sütőből, és hagyja lehűlni a serpenyőben öt percig. Vegye ki az egyes cupcake-t a serpenyőből, hogy teljesen lehűljön.
5. Amíg a sütemények lehűlnek, kezdje el a cupcakes. Keverje össze a datolyát, a dióvajat, a kakaóport és a sót egy turmixgépben. Ügyeljen arra, hogy a gödröket eltávolítsák-e a dátumokból. A keveréket keverjük össze, majd lassan öntsünk tejet, amíg merev cukormáz képződik. Kezdje 3/4 csésze tejjel, és ha szükséges, adjon hozzá még. A páratartalomtól és a hőmérséklettől függően egy kis extra tej beállíthatja a textúrát a kívánt módon.
6. Spatulával távolítsa el a cukrot a turmixgépből, és tegye egy csőzsákba. Tegye a cukrot legalább egy órára a hűtőszekrénybe. Ez elősegíti a könnyebb csővezetést. Várja meg, amíg a cupcakes teljesen kihűlnek, mielőtt a cupcakes fagyasztás előtt. Még az enyhén meleg cupcakes is elolvadását okozza a cukormáz. Csavarja be a cukormázt minden cupcake tetejére.
7. Kívánt esetben csokoládé szórral tetejére.
8. 12 adagot készít

Ez a három finom recept megkönnyíti az ízletes csokoládé desszertek élvezését, miközben továbbra is kihasználja a kakaó csodálatos egészségügyi előnyeit. Mindegyik könnyen megváltoztatható különböző cukorhelyettesítőkkel, például agave vagy stevia, gluténmentes liszttelvagy tejmentes tejjel, hogy megfeleljen az étrendi követelményeknek. Miután elkészültek, a családok azonnal élvezhetik ezeket a finom finomságokat, vagy elvihetik őket egy ünnepi összejövetelre, hogy megoszthassák őket.